超めんどくさいビーフシチュー（更新済み）

牛すじ肉を購入して塩をまぶして１日ぐらい冷蔵庫にいれて放置。
塩を叩き落としたすじ肉を鍋に入れてにおい消しの野菜と一緒にビールで煮る。野菜はニンジンのへた、タマネギのはじっこ、キャベツの芯、セロリ、ニンニクなど香りが良いもの。後で撤去がめんどくさいので小さく切らない。
ビールが発泡し尽くしたら塩加減を一度見て調節。
灰汁が出たら取り付くし、しばらく煮たら具にしたい野菜を入れる（めんどくさいときはもっと後で入れる）。香り付けに使った野菜を撤去しても良い けど僕はその段階でつまみ食いして食べちゃう。もっと危険なのはそのまま食べたい欲求に狩られる事。でも多くの場合苦いから大丈夫。
炒め物が出来る鍋を用意（多分テフロンはやめたほうが良いよ）、油を引かずに小麦粉を投入して過熱。燃やすと終わりなので均一に色が変わるように切なくなるぐらい混ぜる。
小麦粉が家具調コタツのような色になったら火を止めて小麦粉を撤去、オリーブオイルを少量引いたら次にバターを溶かしタマネギとニンニクを一緒にみじん切りにした物をベシャベシャになるまで炒める。
さっきの粉投入。なじませる。
あらかじめ作っておいた牛すじのビール煮込みスープを使ってホワイトソースを作る要領で伸ばす。
伸ばしきったらスープの入っていた鍋に具が残っているはずなので戻す。
ホールトマトとか生のトマトとか無かったらトマトジュースとかトマトを投入。もうあとは適当にして食べちゃう。